tudorduică-transsylvanica.ro

Despre virșli și Zărand

Virșli sunt niște cârnați subțiri din carne de oaie și capră, ce sunt specifici județului Hunedoara, în special Hațegului și Zărandului. Se găsesc și în zona montană a județului Alba. Chiar lângă târgul de animale din Hălmagiu/NagyhalmágyHalmagen(atestat pe la 1783) se întâlneau, pe vremuri, producătorii de virşli din Ţara Zărandului, dar şi de peste munţi, din Apuseni. A nu se...

tduica / februarie 12, 2018 / Gastronomie ardeleană, Istorie Transilvania, Localități din Transilvania, Patrimoniu Transilvania și Banat / 0 Comments

Despre Peștișu Mare/Alpestes/Unter-Peschtendorf, Hunedoara/Hunyad

Peștișu Mare, mai demult Peştişul din Jos, în maghiară Alpestes, Pestes, în germană Unter-Peschtendorf, Hunedoara/Hunyad, Transilvania/Erdély/Siebenbürgen.   Primele atestări documentare sunt, după cum urmează: AD 1302-Nobiles de Pestus. Ecclesia Omnium Sanctorum de Pestus- a existat o biserică medievală AD 1325-Nobiles de inferiori Pestus A făcut parte din Granița Militară Transilvăneană, în germană Siebenbürgische Militärgrenze, în maghiară Erdélyi határőrvidék, mai exact...

tduica / februarie 10, 2018 / Documente, Istorie Transilvania, Localități din Transilvania, Patrimoniu Transilvania și Banat, Relații interetnice / 0 Comments

Despre Chesău/Mezökeszü/Götzau, Câmpia Transilvană/Erdélyi Mezőség/Siebenbürgische Heide

Chesău, mai demult și formele Cheşeu, Chisău, Chiseu, Chişeu, Chişău, în maghiară Mezökeszü, Keszi, Kesző, în germană Götzau, Câmpia Transilvană/Erdélyi Mezőség/Siebenbürgische Heide, Transilvania/Erdély/Siebenbürgen.   Pădurea localității apare atestată, pentru prima oară, în anul 1312-via que procedit a Polotka ad partem silve Kezw(între satele Palatca/Palatka și Cămărașu/Kamarás), iar ulterior în 1332 (sacerdos de Kezev), 1333 (sacerdos de Kezy), 1334 (sacerdos de...

tduica / februarie 10, 2018 / Documente, Istorie Transilvania, Localități din Transilvania, Personalități transilvănene, Relații interetnice / 0 Comments

Zupa gye Giurgeu(Gheorgheni)/Gyergyói Leves/Niklasmarkt Zuppe

    Este o supă specific secuiască din zona Gheorgheni în care regăseşti toate caracteristicile specifice locuitorilor: oameni muncitori, cu temperament iritabil, tăcuţi şi iubitori de libertate. Aşa şi supa de Gheorgheni este o provocare pentru simțuri, fiind un amalgam de gusturi: dulce – afumat, sărat – acrişor, dar destul de consistentă, adaptată la munca grea prestată zilnic de secui....

tduica / februarie 8, 2018 / Gastronomie ardeleană, Localități din Transilvania, Patrimoniu Transilvania și Banat, Relații interetnice / 0 Comments

„Tot un căcat e și în satele ardelenești ca și în cele moldovenești sau muntenești”

„Tot un căcat e și în satele ardelenești ca și în cele moldovenești sau muntenești”, îmi spunea cineva într-un comentariu. Asta așa cu obidă, că mă dau eu mare ardelean arogant, Übermensch de Mitteleuropa… Adică dacă la mine e un căcat, musai și tu ești tot în același căcat, ia mai lasă aerele de tip imperial, că tot un drac e...

tduica / februarie 4, 2018 / Autonomie, Regionalism, Relații interetnice, Transilvania / 15 Comments

Despre Ostrov/Nagyosztró/Gross-Rodendorf, Țara Hațegului/Hátszegvidék/Wallenthal

Ostrov, mai demult Ostrovul Mare, în maghiară Nagyosztró, Osztró în germană Gross-Rodendorf este un sat ce aparține Țării Hațegului, în maghiară Hátszegvidék, Hatzak, în germană Wallenthal, Hatzeg. Aparține administrativ de comuna Râu de Mori/Malomvíz/Mühlbach. Sat întemeiat de cnezi vlahi/români, atestat documentar din anul 1360, cu denumirea de Osztrov(Archidiaconus de Oztro (Csánki V. 120). Numele Ostrov provine din limbile slavice, însemnând...

tduica / februarie 4, 2018 / Documente, Istorie Transilvania, Localități din Transilvania, Patrimoniu Transilvania și Banat, Personalități transilvănene, Relații interetnice / 0 Comments

Despre satul Chitid, în maghiară Kitid, în germană Kleindorf

Chitid, în maghiară Kitid, Keted, în germană Kleindorf, județul Hunedoara/Hunyad megye/Kreis Hunyad, Transilvania/Erdély/Siebenbürgen. Aparține administrativ de comuna Boșorod/Bosoród/Bosendorf.   Pe teritoriul satului Chitid s-au descoperit un castru roman(în anul 2006) și o villa rustica. Sat atestat documentar în anul 1377, într-o diplomă în care se menționează „Kenezyatus villarum Olahalium Felkytid et Alkytid, due Kytid superior et inferior”, adică Chitidul de Sus și...

tduica / februarie 4, 2018 / Documente, Istorie Transilvania, Localități din Transilvania, Patrimoniu Transilvania și Banat / 0 Comments

Colțunași(Piroște) cu cartofi/Krumplis derelye/Pirogge(Schlutzkrapfen)

Colțunașii sunt un preparat culinar care are la bază făina și constă din bucăți de aluat umplute cu diverse ingrediente carne, slănină , brânză dulce sau sărate, varză servit ca meniu principal. Are o arie de răspândire imensă, din Japonia până în Italia. În Transilvania, Banat și Bucovina are mai multe denumiri: colțunași, piroște, chiroște, sau derelye. În Ungaria este...

tduica / februarie 3, 2018 / Gastronomie ardeleană, Istorie Transilvania, Relații interetnice, Transilvania / 1 Comment

Despre satul Nou/Noenderf/Neudorf [in Altland, Königsboden]/Szászújfalu

Nou, mai demult Noul, Noul Săsesc, în dialectul săsesc Noenderf, Noandref, în germană Sächsisch-Neudorf, Deutsch-Neudorf, Neudorf bei Hermannstadt, Neudorf [in Altland, Königsboden], în maghiară Szászújfalu, Újfalu, Transilvania/Siweberjen/Siebenbürgen/Erdély. Atestat documentar încă din anul 1322, cu denumirea de  Uyfalu(Satul Nou). A făcut parte din Scaunul Sibiului/Stuhl Hermannstadt/Szebenszék, pe tot parcursul evului mediu și al epocii moderne timpurii(până în 1877-1800, 1817 Sedes Saxonicalis Cibiniensis)....

tduica / februarie 3, 2018 / Istorie Transilvania, Localități din Transilvania, Patrimoniu Transilvania și Banat, Relații interetnice / 0 Comments

Despre Băuțar/Baucár/Bautzen, județul Caraș-Severin/Krassó-Szörény megye/Kreis Karasch-Severin.

Băuțar, mai demult Bouțar, Băuţarul Inferior, Bouţarul-de-jos, Bruţarul de Jos, în maghiară Baucár, mai demult Alsóbaucár, Alsóbócár, Baucár, în germană Bautzen, județul Caraș-Severin/Krassó-Szörény megyé/Kreis Karasch-Severin.   În ciuda apartenenței actuale la județul Caraș-Severin, localitatea este parte a Transilvaniei și nu a Banatului. Până în anul 1920 a făcut parte din Comitatul Hunedoarei/Hunyad vármegye/Komitat Hunyad, iar din 1968 a fost atașat...

tduica / februarie 1, 2018 / Istorie Banat, Istorie Transilvania, Localități din Banat, Localități din Transilvania, Patrimoniu Transilvania și Banat, Regionalism / 2 Comments

Supă de pui cu stafide/Csirkeleves mazsolával/Hühnersuppe mit Rosinen

  Este o rețetă gastronomică veche din secolul al XVII-lea, descrisă în cartea lui Keszei János, tipărită în anul 1680 și dedicată principesei Bornemissza Anna, intitulată Egy új főzésrül/Despre noul stil de a găti.   Rețeta a fost trecută prin malaxorul vremurilor și ulterior a fost reactualizată în cartea de bucate a lui Zilahy Ágnes: Erdélyi konyha/Bucătăria ardelenească/Siebenbürgische Küche, apărută...

tduica / februarie 1, 2018 / Documente, Gastronomie ardeleană, Istorie Transilvania, Transilvania / 0 Comments

Despre Budila/Bodeln/Budille/Bodola, județul Brașov/Kreis Kronstadt/Brassó megye

Budila, mai demult Bodila, în germană Bodeln, Budille, Bodila, Bodola, în săsește Budille, în maghiară Bodola, județul Brașov/Kreis Kronstadt/Brassó megye. Numele satului vine din limbile slavone(cf Budilo), fiind atestat documentar între anii 1272-1290-poss. regalis seu villa Budula.   Maghiarii din sat au fost la origine secui. Românii/vlahii au apărut și ei cel târziu  după 1400. În anul 1476, satul aparținea...

tduica / februarie 1, 2018 / Documente, Istorie Transilvania, Localități din Transilvania, Patrimoniu Transilvania și Banat, Personalități transilvănene / 0 Comments

1 2
%d blogeri au apreciat:
Sari la bara de unelte